我們的故事
Gemma Lin – 最初的黑媽 – 出生於野柳,在基隆長大,在日本讀書和酒巴打工,然後移居澳大利亞創業– 她與 Adam Hunt一起創建、設計和建造了 5 家餐廳/酒吧在黑媽品牌下。
黑媽就像一個藝術畫廊,裡面有美味的食物和一個非常酷的酒吧。
我們的食物就像歐亞澳居酒屋。
我們還有一個由舊漁船製成的世界級雞尾酒吧,提供生啤酒和精釀啤酒、葡萄酒和烈酒。
黑媽是一種目的地體驗——充滿了我們在海灘上發現的手工製作的藝術品和家具。我們相信可持續設計。
我們愛吃,我們愛喝酒,我們愛音樂,我們愛藝術,我們想與你分享這份愛。
人家說
ART GALLERY + TWO BARS +
INCREDIBLE FOOD
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在基隆巷弄的超隱密酒吧!
櫃檯雖然很省話但超會推薦!每一道餐點都很好吃~
女生永遠有另一個甜點的胃,請用巧克力布朗尼結束這回合吧🫶🏻
👉炙燒牛肉刺身
👉海鮮pizza
👉水牛城雞翅
👉巧克力布朗尼
全部無雷,都很好吃!
調酒的種類很多,可以請店家熱心推薦喔😆
很棒~水牛城炸雞翅非常美味,飲品也很好喝!
店內很有氣氛、裝潢充滿著金屬、木頭,及各式各樣特殊的裝潢和布置,彷彿自己也融入在這裡,變成了另一段故事;好好的觀賞每一個角落,簡直全都是一件件美麗的藝術品,這裡不但保留了百年老宅的歷史痕跡,同時加入了許多創新的元素設計…吧檯還是把一整艘漁船搬進店內改造而成的呢!
看介紹原來Bad mama被譽為世界十大設計酒吧!
很可惜這次沒有喝到酒和品嘗到其他特色酒,一定會再訪~~
✨隱身在市場巷弄裡的神秘酷酷餐酒館✨
進門彷彿來到異世界!!!
Bad Mama感覺就是一家有故事的店😆
出自於一對澳洲回來的夫妻
店內使用大量海洋廢棄物製作成裝飾品
每個角落都充滿巧思~整間店真的很有個性!
🍞黑媽西式割包
這個超好吃~有營養三明治的感覺
可以選擇兩個口味做搭配
我們選了「燻鮭魚」+「酪梨」
麵包體炸的金黃酥脆,每一份裡面都會加上生菜、番茄、起司,口感很有層次,燻鮭魚味道豐富,酪梨是素的吃起來很清爽~
🥗哈魯米沙拉 𝟐𝟐𝟎
這道是朋朋推薦來這邊的必點!
香煎哈嚕米乳酪配上野菜沙拉
乳酪有經過炙燒很香,口感有嚼勁
慢慢咀嚼感受他的香氣
沙拉加入義式甜醋醬,酸酸甜甜超開胃✨
🥓松阪豬 𝟐𝟗𝟎
脆口的松阪豬加上黑媽自製柚子胡椒
吃起來有點辣~很涮嘴~
不吃牛的朋朋推薦這道!
🥃喝伏特加比茶健康 𝟑𝟓𝟎
伏特加/伯爵茶/烤布蕾奶蓋
喝得到酒感,帶著伯爵味與淳厚奶蓋,有如甜點。
🍹查理先生 𝟑𝟐𝟎
黑刺李琴酒/杏桃/柚子
甜口、水果香、少女喜歡的酸甜滋味。
私藏氛圍感餐酒館🥃
隱藏在基隆小巷弄的一家餐酒館
這家的老闆娘在室內風格下了苦工
店裡面的裝飾全部由老闆娘一手打造
牆上獨具一格的畫也是親自繪畫完成的
讓店內有一種很chill又很特別的風格
很推薦來這邊喝杯小酒跟朋友聊聊天🩵
#哈魯米沙拉 🥗
推薦必點!!✨✨✨
我原本超討厭吃沙拉
但這款沙拉有著厚切的哈嚕米乳酪
乳酪像不用錢一樣
分量多到吃的每一口都可以配著乳酪吃
清爽的野菜配上嫣媽自製的義式甜醋
酸酸甜甜的
真的讓我一口接一口超級開胃
乳酪很下酒~
#松阪豬 🐽
切好入口大小的松阪豬薄片
搭配黑媽自製的柚子胡椒醬
口感軟嫩偏清爽也很下酒
點一份來跟朋友分食很適合😻
#松露薯條 🍟
現炸薯條配上香濃的松露醬
厚厚沾取松露味會在口中爆開
細薯吃起來不容易膩
愛吃薯條的點這個絕對不出錯
剛炸好熱騰騰的超好吃
#入桶內格羅尼 🥃
經典的Negroni把苦艾酒換成苦橙版本!
不過很不一樣的是
琴酒先在橡木桶泡過三個月
恰到好處地保留了琴酒的香味
又融合了木材獨特的風味和香氣
苦橙的苦味發揮了原本的功效
壓過了酒味
留下橙子的酸甜和入桶琴酒的香味
Bartender介紹時說酒感偏重
但我覺得平衡的恰到好處
是易飲的,絕對值得一試!
#液體提拉米蘇 ☕️
很多調酒發想都來自於甜點
這款顧名思義就是還原提拉米蘇的味道
使用莫札特黑巧克力酒作為基底
搭配適合甜點的橙酒和咖啡
最後加上一層滿滿的鮮奶油並撒上巧克力粉和咖啡豆
這就是提拉米蘇的味道!
細節一點都不含糊~~
入口時沒有蛋糕的甜膩感
反而是用濃厚甜美的酒體來取代
而鼻子聞到的是濃濃香草與焦糖香
真的非常搭
隱藏在基隆巷弄內最有特色的酒吧
店內裝潢非常特別,有種來到國外的感覺
調酒及餐點也都很讚
不管是朋友聚會或者情侶約會都很適合喲👍